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세계김치연구소, 천일염에서 신종 미생물 발견

작성 : 2018-07-05 15:58:51

세계김치연구소가 천일염에서 열과 염분에 강한 신종 미생물을 발견했습니다.

세계김치연구소는 김치의 주 원료 중 하나인 천일염에서 극호염성 고균을 추출했고, 열과 염분에 잘 견딘다는 사실을 확인했다고 밝혔습니다.

노성운 박사팀은 극호염성 고균은 극한 환경에서 생존, 증식할 수 있어 산업적 가치가 높다는 점에서 의미가 크다고 강조했습니다.
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